春のフンザ旅行の手配が忙しくなってきました。
定番、杏の花が目的でフンザに訪問される方、あるいはサラリーマンの方が貴重なゴールデンウィークを使ってのフンザ行きといったところでしょうか。
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さて夫ベーグは昨晩、元海外青年協力隊Tさんと弊社ガイドSと、地元では評判のカブール・レストランへ。

Ｔさんはとは、昨年、パキスタン大洪水後、ＮＧＯさんの緊急援助活動で弊社の車両レンタルをしていただいて以来の再会。
今回はＴさん、これまで関わって来られたパキスタン現地ＮＧＯを再訪する旅。ウルドゥー語がお上手で、なんといっても、ずっとパキスタンと関わり続けてくださっている、愛あふれる青年なのです。

そのＴさんが、ブログにこのカーブル・レストランのリポートがアップされていました！　
美味しいものに目のない方、エスニック料理好きの方はご覧下さい。
http://www.ktc-johnny.com/2011-03-04-kabulrestaurant.html

アフガニスタンの串焼きのカバブやティッカ。もう～死ぬほど、美味いのです。
（昔、一番最初にこの串の長さを見た時は、正直、怖かったです。
日本の焼き鳥とは似ても似つかない長さと大きさ）。

カバブの動画では、夫ベーグが説明しています。プライベートタイムに至っても、どうしてもガイド＆コーディネーターのような発言になるのは職業病か！

アフガン料理は、パキスタン料理に比べるとスパイスが少なめです。ほんのり甘い料理もあります。日本のインド料理屋さんのメニューで、”カブリー・ナン”というのをご覧になった方もいらっしゃるでしょうか。”カブリー”は、”カブールの”ですね。これも甘いナンで、私も目がありません。このナンは、パン（ナン）として食べているのか、スイーツとして食べているのか分からなくなることがあります。

Ｔさんも、ガイドのＳも、すぐまた移動日でしたから、束の間の再会～そしてお別れです。

そしてＴさん、今日の食事はハリーム・ガル（レストラン）へ行ったとか。やるなー！　こちらも地元評判の美味しさなのです。こちらは南部カラチの味、庶民派レストランですね。

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