鶏一匹 丸ごとグリル + 旅行傷害保険の話
旅行者がご旅行中に掛ける旅行傷害保険。

弊社も、お客様がじん帯を損傷されたり、カメラを壊された時に、保険申請書類のお手伝いをしたりします。あるいは保険会社から事実確認の問い合わせをいただく程度のこともありました。

一転して今月は、弊社のお客さまには関係なく、日本の保険会社の保険精査業務をされるエージェントから、傷害保険申請のあった内容が実際に正しいか、精査してもらえないか、というリサーチ依頼をされました。
弊社は、リサーチ業をやっておりますけれど、保険業界は初めてのことでした。

そして、また、精査業務で感じたのは、”簡単なことが難しいパキスタン”。

その逆で、”難しいはずのことが簡単にできてしまうパキスタン”という展開もたびたびあるのですけれど。
*
さて、今日は日本連絡事務所も休日。
私、お料理の先生をしている友人から、”鶏一匹丸ごとグリル料理”クッキングに誘われたので、娘と参加してきました。クリスマス料理ですね。
今回は、きれいに下処理された鶏に、野菜の詰め物をしてグリル。
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故郷フンザでは、庭で鶏や山羊などを絞めるのは普通の営みです。我が家でも男衆がやってくれますが、やはり私としては、嫁いで何年たっても、見ることすら恐る恐る遠巻きです。
だからこそ、今回、少しコンプレックスがあって習いに行ったのかも知れませんね。他の命をいただいている現実、感謝の気持ちを娘にも見せたかったこともあります。
パキスタンでは毎日のことでも、日本では、鶏一匹を簡単に入手できるのは、このクリスマス時期だけのようですしネ。

イスラマバードでは、いつも行っている八百屋の隣りに肉屋さんがあります。その店先でゲージに入れられた鶏たちがパタパタ動いている光景を、脳裏に一瞬思い出しながら、今、目の前にあるキレイに下処理された鶏に取り組む私。
娘もおっかなびっくりで、鶏の全身に塩をすり込んだり、油をかけたりしていました。
そして先生のレシピが良いので、なんとか洋風のグリルが素敵に出来上がった!

帰宅後、豪快にして上品なこの鶏グリルを、半年ぶりに日本に戻っている夫ベーグも一緒にいただきました。
ベーグはやけに饒舌で・・・。
「スパイスが数種類入っていれば良かったのに・・・!」とか。(これは洋風なんですヨー)
「オレに作らせたら、上手いぞー」とか。
しかし、あきらかに目が喜んでいる。
皮がパリパリで、中がふっくら。
幸せな瞬間には間違いないですが、たしかにパキスタンの鶏のグリルもおいしいンです!

棒に突き刺さった沢山の丸ごと鶏が、まとめてグルグル回ってグリルされている光景はイスラマバードでは見慣れたものですが、日本の方が見たら、きっと驚かれるでしょう。

                                   これも普通の肉屋さん
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by silkroad_caravan | 2009-12-21 04:48 | パキスタンあれこれ
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フンザへ嫁ぎ、パキスタン政府公認現地旅行会社&取材業に励む日本人女子が綴る仕事最前線やスローライフ。アフガニスタン取材も得意。Silkrad Caravan Tour, TV Media coverage
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