アフガニスタンのカワ茶
寒いですね。今、アフガニスタンカワ茶を飲んでいます。

夫ベーグが数日前に日本に戻りました。
このため私は、日本のビジネスマンがいうところの、”海外出張清算”の作業、山のような領収書をエクセルデータで整理し、やっとクライアントさんに郵送が済み、ひと息。 (ほとんどがウルドゥー語ではなく英語の領収書ですが、読み取れない字もあってねぇ・・・読めるように書いてくれ~(´Д`;))

ベーグはといえば、日本の家にタッチしてすぐ、地方都市巡業の旅へ。今年、ご案内する旅行会社さんのトレッキング説明会に同行して、パキスタンのご案内を各地で。広島や福岡など、初めて訪問する土地も多く、新しい出会いも楽しんでいる様子。昨日は、旅行会社の営業所の方に、広島の原爆記念館にも連れて行っていただいたのだとか (*ちなみにパキスタン、アフガニスタンの市井の人々は、広島の原爆の歴史を皆、よく知っているのですよ)。 良い経験をさせていただいています。伝票は全て私に残してねぇ~(´A`)。

       これがアフガンのカワ茶  ビニール袋に入って日本にやってきた
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もとい、お茶の話。
ベーグが戻ると我が家の飲み物シーンは、普通、朝にチャイ、食後にチャイ、とミルクで煮出したチャイ尽くしに戻ります。季節や体調にあわせてスパイスや濃さを変えて入れるチャイです。
ところが、ここのところ彼がよくカワ茶も持参して来るようになり、飲み物シーンの彩りがふえました。朝、土瓶で沢山つくり一日中、飲んでいます。
ベーグは仕事で行くアフガニスタンで、「よくカワを飲んでいるからね」といいます。
手摘みして、手で干して・・・と手作りのこのお茶、味がとても良いのです。日本人にホッとする味でもあります。ベーグもよく飲むこと! 
        これはペシャワールのお茶屋さん 後列右ふたつがカワ茶 
          他は、チャイの茶葉と、緑茶と、ドライレモンの茶葉
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最初に飲んだのは、イスラマバードのアフガニスタン・レストランだったかな。巨大な串に、肉の塊が刺して焼いてあるカバブなどを山のように食べた後、カワ茶がお茶うけと一緒に運ばれてきました。最初、小さなグラスで出されたきれいな色のお茶を、ちょっと珍しいという気持ちで見たことを思い出します・・・以前、訪れたトルコのお茶と記憶が重なり・・・。グラスでの出し方そのものがパキスタンのチャイとは異なっているのですよね。とはいえ、なにげなく口に運んだだけの話でしたが、思わず(えっ、美味しい!)と。ささやかな喜びが広がりました。口の中がさっぱり、さわやかな感じ。
      後引くうまさ アフガンのお茶受け シュガー・ナッツ(現地語でシャコール)
                撮っている間も、また、食べてしまった
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このお茶うけに一緒に出されるシュガー・ナッツがまた、とまらない美味しさで(^・^)。名前の通り、ナッツのまわりを砂糖でコーティングしてあります。このシュガー・ナッツを日本の友人たちにお土産に渡すと、「これ何???」と、必ず興味しんしんの顔で聞かれるのが楽しい。

インドやパキスタン、ネパールなどがミルクで煮出したチャイで、お隣りさんのイラン、そしてトルコは紅茶系。ベーグの故郷、北部フンザは高山で採れたハーブ(タイムに似ている)のティー、これまたお隣さんの中国はご存知の通りのお茶で・・・と、大陸のチャイ・ロードを頭に浮かべるだけで楽しい。つかの間、空想で、大陸のお茶をめぐる旅人になる・・・日溜まりの居間にて。

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by silkroad_caravan | 2008-01-25 12:59 | アフガニスタンあれこれ
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フンザへ嫁ぎ、パキスタン政府公認現地旅行会社&取材業に励む日本人女子が綴る仕事最前線やスローライフ。アフガニスタン取材も得意。Silkrad Caravan Tour, TV Media coverage
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