ザ☆小麦料理圏 これはグラル~フンザより
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フンザにももうすぐ春がやってきます。
日本の春分の日、3月21日が現地のお正月。ノウルーズといいます。みなでお祈りをして、また、新芽や柳を使って儀式をとり行います。新芽や柳でご想像がつくかも知れませんが、この日は、農業のスタートの日でもあります。

写真はフンザで特別な日に作るグラル。小麦を自給自足する彼らが、来客があったり特別な行事の日に食べるものです。チーズや、杏のジャムをはさんで食べると絶品です。小麦の味と、酸味と甘みのハーモニー。

(私も今年はフンザに帰るぞ)、と思いながら、お客様のご旅行手配の方が最優先の毎日です。

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by silkroad_caravan | 2017-02-17 08:04 | フンザ
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フンザへ嫁ぎ、パキスタン政府公認現地旅行会社&取材業に励む日本人女子が綴る仕事最前線やスローライフ。アフガニスタン取材も得意。Silkrad Caravan Tour, TV Media coverage
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